Dina
Fondatoare & creatoare de rețete
Inima Mavelia. Transformă ingrediente simple în deserturi care îți rămân în minte, cu o răbdare aproape maternă pentru fiecare detaliu și fiecare gust.
Povestea noastră
În spatele fiecărui desert, o poveste de familie
Mavelia nu a început într-o bucătărie profesională, ci în jurul unei mese de familie — dintr-o dorință simplă: să ne bucurăm de dulce, fără să renunțăm la noi înșine.
01Numele
Un nume țesut din iubire
Unele nume se inventează. Al nostru s-a adunat, încet, din cele mai dragi lucruri pe care le aveam deja acasă.
- Maprimele litere ale lui Matei
- Vlaînceputul numelui lui Vlad
- eliao urmă caldă de vanilie, semnul dulceții
Așa s-a născut Mavelia — un nume care adună la un loc doi copii și o aromă, ca o promisiune de început dulce.
02Începutul
Momentul în care am ales să trăim altfel
A venit o vreme când familia noastră a ales un drum mai atent — mai aproape de ce contează cu adevărat. Am redescoperit bucătăria nu ca pe o obligație, ci ca pe un loc al grijii, al răbdării și al experimentelor făcute împreună.
Întrebarea care ne-a pornit la drum a fost simplă: oare plăcerea unui desert trebuie să vină mereu cu un compromis? Am început să încercăm, să greșim și să rescriem rețete — până când răspunsul nostru a căpătat un nume.
03Familia
Construit împreună, cu mâinile noastre
Fiecare rețetă a trecut prin mâinile și gusturile întregii familii. Matei și Vlad au fost primii noștri degustători, criticii cei mai sinceri și cea mai bună motivație de a o lua de la capăt când ceva nu ieșea perfect.
Mavelia a rămas, până astăzi, un atelier mic și dedicat — unde cantitatea nu va trece niciodată înaintea grijii cu care e făcut fiecare desert.
„Nu facem deserturi ca să umplem o vitrină. Le facem ca și cum le-am pregăti pentru cei dragi.”
04Echipa
Oamenii din spatele Mavelia
Suntem o echipă mică și dedicată. Nu producem la scară — ci punem suflet în fiecare serie, ca într-o bucătărie de acasă.
Soțul Dinei
Co-fondator & degustător
Partenerul ei în viață și în atelier. El întreabă mereu „mai e nevoie de ceva?” și are ultimul cuvânt înainte ca un desert să poarte numele Mavelia.
Ana
Artizană în laborator
Mâini calme și ochi atent. Ana are grijă ca fiecare felie să arate și să se simtă la fel de bine ca prima rețetă scrisă pe caiet.
Andrei
Artizan în laborator
Pasionat de texturi și de echilibru. Andrei crede că un desert bun se simte încă din felul în care e așezat pe farfurie.
05Ingredientele
Alegem greul, pentru gustul bun
Ce ne face diferiți nu e o listă de „fără”. E grija cu care alegem fiecare ingredient — și răbdarea de a nu lua scurtături.
Fără zahăr, plin de gust
Renunțăm la zahărul rafinat și lăsăm fructele coapte, vanilia și îndulcitorii naturali — Green Sugar și Zusto — să dea tonul. Dulceața vine din ingrediente, nu din compromis.
Făină de migdale
O alegem pentru textura ei catifelată și pentru bogăția aromată pe care o aduce. E ingredientul care face un desert să se topească lent, nu doar să fie „acceptabil”.
Speltă & făină integrală
Cereale alese cu grijă, pentru profunzime și o căldură rustică, autentică. Preferăm gustul adevărat în locul celui uniform și fără personalitate.
Îndulcitori naturali
Folosim doar îndulcitori naturali, gândiți și pentru cei care își supraveghează zahărul. Plăcere la care familia poate spune „da” fără ezitare.
06Drumul nostru
De ce am ales un drum diferit
Am fi putut face deserturi obișnuite, mai ușor și mai repede. Am ales însă drumul mai greu, pentru că am crezut că oamenii merită să se bucure de dulce fără urmă de vinovăție.
Așa au apărut deserturi gândite cu grijă pentru familii, pentru cei atenți la felul în care mănâncă și pentru prietenii care își supraveghează zahărul — o alternativă premium la cofetăria clasică, fără jumătăți de măsură.
Hai să scriem și capitolul tău dulce
Treci pragul atelierului nostru din Piața Unirii sau scrie-ne pe WhatsApp — îți povestim cu drag despre deserturile noastre fără zahăr.